簡單快手不油膩！適合炎炎夏日的涼麵！一定要用大火炒，這樣炒出來的黃瓜才是脆脆的
黃瓜 一根, 雞蛋 兩個, 蒜瓣 兩個, 麵條 一人份, 鹽, 油
1黃瓜洗凈，先斜著切成片，然後再切絲。蒜拍扁然後切成蒜末
2雞蛋打散，加兩指一搓的鹽
3鍋里倒油，油熱以後把蒜末倒進鍋里。
4嗆出香味以後把黃瓜絲倒入鍋里快速翻炒再加入適量鹽
5把雞蛋倒入鍋里快速翻炒，這樣炒出來的蛋嫩嫩的而且黃瓜還是脆的。雞蛋凝固後盛出備用
6把黃瓜炒蛋盛出來鍋里加水，水開以後煮麵
7面煮到個人喜歡的程度撈出來放到涼白開或者礦泉水裡面過涼，然後控干水分。放在碗里備用
8在過完冷水的面上面加黃瓜絲炒蛋就可以開始吃了