《本草綱目》和《神農本草經》中記載，黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纖維含量十分豐富。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，有助預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。
黑米, 大米
1先把黑米泡一整晚
2把泡軟的黑米和大米一起放飯鍋煮，等開了再攪拌，大約一個半鐘頭