北方的冬至少不了的一定是餃子！小時候老人總說：冬至不吃餃子會凍掉耳朵！而且還要吃雙數！長大了一個人在南方，冬至就沒人再給包餃子了！所以這個菜譜就留給那些和我一樣生活在南方的北方孩子！
豬肉, 蝦仁, 香菇, 蔥、姜, 鹽、雞精、海鮮醬油、蚝油、五香粉, 油
1豬絞肉肥瘦、干香菇泡發切小丁、蝦仁切大丁（吃起來會比較有口感）把原材料混合蔥末、薑末、五香粉、蚝油（一小勺）、鹽、海鮮醬油、放入大碗中.
2在鍋里倒入少量油，放入花椒，干辣椒，小火炸香，油熱後撈出干辣椒花椒，滾油澆入餡料里，開始朝著一個方向迅速拌餡
3拌好的餡兒可以開始包啦～最好每個餃子裡都要有蝦仁才美味哦！
4外面買的皮不好包可以在餃子皮周圍抹點兒水！