繡球饅頭讓人看著心裡暖暖的，麵粉真是有靈性的東西，你用心去塑造你想要的造型，它就會給你創造奇蹟，廚房的光線不好，用手機拍的照片，顏色有點不同，不知何原因？不過成品出來，孩子笑了。還可以加南瓜、紫薯、抹茶、可可、紅曲粉，做成彩色的繡球會更漂亮。
麵粉 400克, 酵母 3克, 牛奶 240克(根據麵粉酌情添加)
1將麵粉、酵母、牛奶混合均勻，揉成光滑的麵糰。
2放在溫暖處醒發至兩倍大，用手指戳個洞，洞口不回縮塌陷，就可以了。
3分成每個20克，四個一組。
4搓成長約22厘米的條。
5擺成井字，如圖。
6第一圈是順時針轉著壓，交錯著，將奇數的麵條壓在偶數的麵條上。
7第二圈是逆時針轉著壓，交錯著，將偶數的麵條壓在奇數的麵條上，
8再重複6、7步驟一次，至編完。尾部壓緊。
9翻面，將底部捏緊。
10再翻過來，用手輕輕搓成球形。
11放在油紙或刷油的籠屜上，醒發15到20分鐘。冷水上鍋，大火20分鐘左右。
12蒸好以後，不要馬上開蓋，等個4、5分鐘，以免饅頭回縮。