簡介

一直玩烘焙，中式的面點覺得很難。 其實真正嘗試下，發現原來如此簡單啊。 簡單又美味，而且超級快手！！！

原料

包好的餛飩（速凍的也可以，不用解凍） 適量, 油 少量, 清水 小半碗, 小香蔥 一小撮, 黑芝麻（熟） 一小撮

步驟

1取平底鍋，倒入少許油，油不需要很多，在鍋底抹勻即可。把油燒熱，整齊的放入餛飩，小火略煎一下，大概1分鐘左右。

2然後在鍋內倒入清水，至餛飩的三分之一處。（也用人喜歡用澱粉水，就是做菜用的生粉，底部會出現冰花的，顏值更高，我做得是簡易版的，就直接清水啦，味道還是一樣的。）

3蓋上鍋蓋，中小火燜煎，根據餛飩的大小和鍋底厚薄，需要調整加熱時長，可揭開鍋蓋確認，水燒至剛乾為宜。 最好確認餛飩底部是否煎至金黃，如果水乾了，底部還未煎至金黃，可再加少量水蓋上鍋蓋繼續燜煎，至底部出現金黃。

4餛飩煎好了，打開鍋蓋，撒上小香蔥，熟的黑芝麻，即可出鍋食用了。最好調一個紅油碟，沾著吃，哇，堪比路邊早餐店。

小技巧

1、生煎餛飩要不沾的平底鍋，鍋蓋最好要玻璃的透明鍋蓋啊，以便觀察。 2、紅油碟根據個人口味自己調啊。 3、全程中小火，以免煎焦了。