有次做餃子剩下的餡兒加了點蝦仁，隨手買了包雞蛋餛飩皮一包，沒想到那麼好吃 T_T
豬肉糜 300g, 生鮮蝦肉 200g, 雞蛋 一個, 西葫蘆 半根, 黃色雞蛋餛飩方皮 一斤, 蔥末 少許, 蝦皮 少許
1蝦肉洗凈切成小塊，一個大蝦約一切三。西葫蘆刨絲
2豬肉糜內加入打散的雞蛋、西葫蘆和蔥末，朝一個方向絞上勁，加蔥末、生抽、五香粉、雞精和少許耗油調味，然後放入蝦一起拌勻，冷藏一小時以上
3餡料放入餛飩皮中，收口捏緊，口容易鬆開的話可以加少許水粘合
4沸水中下蝦皮和餛飩，煮5分鐘熟後撒蔥花，點香油盛出