原料

豬肉 300克, 雲吞皮 250克, 胡蘿蔔 50克, 甜玉米粒 50克, 雞蛋 1個, 生薑 1塊, 生粉 半湯匙, 鹽 適量, 胡椒粉 適量

步驟

1豬肉清洗乾淨後切小塊

2把豬肉剁成肉末，加入生薑末

3肉末中加鹽、胡椒粉、生粉、雞蛋攪拌均勻，順著一個方向充分攪拌至起膠

4甜玉米粒稍剁碎，胡蘿蔔刨成絲，加入肉末裡面

5把所有材料攪拌均勻

6開水包雲吞，肉餡放中間

7雲吞皮對摺，把靠近自己這邊的兩個角粘在一起，為了更好地粘牢，可以在旁邊放碗水，蘸一點清水就可以把雲吞皮牢牢粘住

8包好以後，象不象一隻只金元寶呢？

9喜歡吃雲吞的就直接煮：鍋里放水煮開，放進雲吞，再次水開後，倒進半碗的清水，水再次煮開後，再煮5分鐘左右就可以啦，放點麻油，放點鹽，放點雞精在湯里

10自己做的可是真材實料哦

11我喜歡雲吞麵：把麵條與雲吞一起按煮雲吞的辦法煮

12撒上蔥花，一碗熱騰騰的雲吞麵就可以吃啦

小技巧

1：豬肉選七分瘦三分肥的做餡最為理想； 2：肉餡里本來婆婆是只放蛋清，但我懶得再處理蛋黃，就直接把整個雞蛋放進去了，加了雞蛋的肉餡會更嫩滑； 3：餡料可以隨自己喜歡添加其他的材料。 4：煮雲吞的時候要注意：水開再放雲吞，放了雲吞水再開後要加一次冷水，這樣才好吃，也不會糊在一起。 5：胡蘿蔔要用油煸炒過、或者跟肉搭配在一起才可以讓人體更好地吸收胡蘿蔔素。