牛肉鍋貼

原料

用料主料:麵粉、凈牛肉調料:糖、鹽、味精、料酒、姜、蔥、胡椒粉

步驟

1、麵粉、水調和成麵糰。 2、去筋牛肉斬成蓉,分次吃水,攪拌上勁,調好口味,放入冰箱冷卻待用。 3、多餃麵糰搓條下劑,擀成圓皮,包入餡心,捏成餃形。 4、餃坯置於平底鍋中煎製成熟即成。

小技巧

製作關鍵 和面要用沸水。 牛肉餡一定要分次吃水,攪拌上勁。


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