度娘說，蒜香排骨具有貧血調理，月經不調調理，健脾開胃調理的功效。
纖排 3根, 小蔥 適量, 料酒 適量, 大蒜 半個, 油 適量, 老抽, 鹽, 葛根粉（或澱粉或藕粉） 少許
1排骨洗凈，放入燒開的鍋中汆燙一下。水稍微開了一些以後就可以撈出，然後再清洗一遍，加入適量的料酒，鹽，香油，老抽腌在那裡，就可以放在旁邊備用去做其他的步驟了。
2將大蒜切成蒜末，小蔥切碎
3鍋預熱，到如適量的油。蒜末全部倒入，小蔥留下少許，剩下的也全部倒入
4將香味炒出後，倒入排骨，炒至金黃色
5加入老抽著色
6再稍微翻炒一下，顏色差不多以後，加水，漫過排骨即可。蓋上鍋蓋，中小火煮一下。中間記得過一會就翻一翻，避免糊鍋
7大概15-20分鐘左右，稍微用葛根粉勾下芡就可以起鍋了。然後撒上蔥花點綴
1.排骨買的時候可以讓店家幫忙切成你需要的大小。 2.調料可以根據個人的口味刪減。 3.蒜是一整個的半個，不是一小顆的半個。 4.其實不勾芡也可以。