因為是純素食材，單獨滷味道總是感覺不夠入味。 那怎樣才能做出外賣鹵貨店的感覺呢？ 其實很簡單，在滷麵筋同時加入一塊五花肉，這樣滷好的麵筋肯定讓你吃了停不下來，我們家的兒子就是這樣。
麵筋 2根, 五花肉 200克, 老鹵（就是以前做滷味時候存下來的滷汁）, 李錦記滷水汁, 香葉, 大料, 蒜, 姜, 陳皮, 桂皮冰糖, 干辣椒 適量
1五花肉事先入冷水鍋中，加入料酒、蒜片和花椒煮至筷子能插入狀態即可盛出洗凈待用
2將五花肉、麵筋、各種輔料一起放入鍋內
3加入調味品和適量的水燒開
4轉中火慢燉半個小時，然後關火浸泡至冷就可以了
1、五花肉一定要事先焯燙過，將留在肉中的雜質先去除乾淨 2、沒有老鹵也沒有關係，其他的調味品適當多放些，鹵後浸泡的時間適當延長些那樣也一樣入味的