雖然技術不夠嫻熟，成品不夠精緻,但那份成就感是沒法形容的。 簡簡單單的工夫，製作出不簡單的品味，冰冰涼涼的口感，充分帶出芝士的柔滑美妙。
奶油奶酪 250克, 牛奶 200克, 奧利奧餅乾 80克, 黃油 40克, 細砂糖 50克, 魚膠粉 20克
1慕斯圈底部用錫紙包好
2奧利奧去夾心壓碎，加入融化的黃油拌勻，倒進模具里壓實備用
3奶油奶酪回溫
4切小塊放在一個大的容量里
5隔熱水攪拌至無顆粒狀
6分次加入細砂糖和150克牛奶混合均勻
7魚膠粉加入剩下的50克牛奶浸泡，隔熱溶化後加入奶酪糊中攪拌均勻
8做好的奶酪糊倒入奧利奧餅乾底上
9在盤底留少許的奶酪糊，加入適量的可可粉或可可醬拌勻
10裝進裱花袋或保鮮袋中，剪開一個小口，橫擠在奶酪糊上面
11用牙籤來回劃出花紋，放冰箱冷藏2小時以上即可切塊食用
8寸方形慕斯圈1個 奧利奧餅底酥脆、芝士柔滑， 加上冰涼的口感，這個夏天仿佛不再炎熱~~