跟媽媽學的，然後又改良了下，菜不多，但是媽媽的味道
雞小胸 5塊, 胡蘿蔔 1根, 青椒 3個, 蒜蓉辣醬 3勺, 番茄醬 1勺半, 蔥 薑末 少許, 耗油 1勺, 糖 1勺, 醋 2勺, 生抽 2勺, 雞精 少許
1把雞胸切絲放入碗中待用。將蔥薑末、耗油、糖、醋、生抽、雞精、辣醬、番茄醬放入小碗中備用（為的是炒菜時手忙腳亂少放調料了）
2鍋中放入少許食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中，翻炒幾下，再放入青椒。等快熟的時候裝盤待用
3雞絲下鍋之前再碗中放入少許食用油（防止粘鍋），再放入澱粉抓勻。
4將鍋燒熱些，放入食用油，雞絲下鍋，不停翻炒，待顏色變為白色，放入胡蘿蔔和青椒。
5將調好的配料倒入鍋中，翻炒幾下，再倒入半碗的清水，繼續翻炒。
6待汁變濃稠之後，起鍋。一道很有媽媽味道的魚香雞絲做成了。
水不要加的太多，只要有點汁子就可以了。我沒有放鹽，因為蒜蓉辣醬的鹹淡正好，如果口重的朋友們可以稍微放點鹽，但不要太多哦~~喜歡的朋友們可以試試~~嘿嘿