時間上的誤會有很多，比如魚香肉絲裡面，根本沒有魚。
豬里嵴, 黑木耳, 胡蘿蔔, 甜椒, 辣椒, 泡椒, 蔥, 糖, 鹽, 黑胡椒, 醋, 料酒, 醬油, 澱粉水, 豆瓣醬
1豬裡脊切絲，用鹽、澱粉、料酒、黑胡椒腌製備用。
2糖一份、醋一份、料酒一丟丟、醬油兩份、清水三份，拌勻成醬汁，備用。
3胡蘿蔔和甜椒切絲，泡發黑木耳少許，壓蒜瓣，辣椒和泡椒切小丁，蔥切段備用。
4炒肉絲，發白後出鍋備用。
5鍋里下蒜瓣、蔥、泡椒、辣椒，炒香後加豆瓣醬，炒至出紅油。
6倒入胡蘿蔔絲、甜椒絲、木耳翻炒後，倒入肉絲，下2中的醬汁。
7肉絲炒透後，加入1：1的澱粉水勾芡，大火收汁。