原料

燒賣10顆，牛腩1/2斤，蔥1支，小白菜4葉，鹵包1包，醬油1又1/2大匙，冰糖1/3大匙，鹽2小匙，水5∼6杯，香油1/3大匙

步驟

(1)將蔥、小白菜洗凈切段備用。牛腩也洗凈切成5公分段狀，再用熱水汆燙過後備用。 (2)將所有調味料一起煮沸，再放入牛腩，大火熬5分鐘後，改成中小火，熬鹵約30分鐘，至肉熟爛。 (3)將燒賣10顆放入煮至熟透，約需3∼5分鐘，最後再放入小白菜、蔥段，再煮一下即可盛入湯碗中，上桌食用。