帶魚 一條, 蔥姜蒜 各適量, 新鮮的紅椒 一個, 綠尖辣椒 兩根, 料酒 適量, 鹽 適量, 玉米澱粉 適量, 醬油 適量, 糖 適量, 番茄沙司 適量, 胡椒粉 適量, 醋 適量, 水 適量, 食用油
1準備食材，帶魚清理乾淨，滑兩刀，用料酒和鹽抓均勻淹一會兒，蔥姜蒜切好備用，紅椒和尖辣椒切好備用！
2平底鍋燒熱倒入食用油，帶魚裹上玉米澱粉放入鍋中煎至兩倍金黃，小火煎
3煎熟盛出來備用，帶魚一定要煎的外酥里嫩的才好吃!
4接下來調碗汁，醬油適量，鹽，糖稍微多點，雞精適量，胡椒粉，黑醋適量，番茄沙司兩大勺，玉米澱粉適量，水適量用勺子調均勻
5鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香味兒，
6倒入帶魚鋪平
7淋入調好的碗汁
8蓋上燒一會兒，如果水少的話，再淋入點水，中途可以把帶魚翻個面
9，撒入青紅椒，大火收汁，
10裝盤，撒上蔥花就好了！太好吃了！大家試試吧！