其實，很多菜都是在外面吃到了，覺得好吃，回家就試著做了，只要是兒子喜歡，就會不斷的琢磨，改進，直到兒子說，很好吃！
帶魚, 番茄醬, 生粉, 蔥，姜，蒜頭, 料酒，鹽，糖
1準備：帶魚洗凈，切成長4厘米的段，加鹽，酒腌漬片刻，瀝干水份，在干生粉里裹一下，也可以先裹蛋清，再裹干生粉
2炸魚：油燒七成熱，下裹好生粉的帶魚，炸至金黃色，撈出
3調汁：留少許油，加熱，下蒜片，薑末，香味出來，加入番茄醬，加鹽，糖調味
4倒入炸好的帶魚，顛翻幾下，帶魚裹住汁，再加蔥花，
5出鍋，裝盤
1.炸魚時要用中火，把魚邊上的骨頭炸的脆脆的，一次性不要做太多，剛出鍋時的口感是最好的。 2.番茄醬調味時，酸了就加糖，甜了就加醋，喜歡顏色深的也可以加點醬油，