原料

帶魚 一條, 姜，蔥, 鹽, 油, 老酒

步驟

1帶魚切成5公分左右長的段，撒一小勺鹽，拌勻

2放置一會，加幾滴油，加老酒。

3魚上下放薑片，放蔥

4蒸15分鐘。

小技巧

喜歡吃辣的可以放些辣椒醬和豆豉，也可以用適量料酒、醬油、鹽、腌制5分鐘；再在盤底擺放薑片、蒜片、蔥絲蒸。