原料

小鮁魚, 料酒, 蕃茄沙司, 鹽, 蔥、姜、蒜, 大料, 冰糖

步驟

1將魚去除內臟洗凈瀝干、切段。

2將魚煎一下，兩面呈金黃色出鍋待用。

3鍋放底油，將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香後放適量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。

4水開後放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。

5最後，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘後就做好了。