鱈魚肉中的蛋白質含量比三文魚等都要高，鱈魚肉中所含脂肪是三文魚的1/17、帶魚的1/7，被稱為餐桌上的「瘦身專家」...
鱈魚 200克, 香菇 1-2朵, 小紅辣椒 10克, 香蔥 10克, 料酒 1小匙, 蒸魚豉油 1小匙, 鹽 1克
1把鱈魚洗凈，瀝干水分；香菇洗凈，去蒂，切成薄片
2取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁
3小辣椒洗凈切碎，香蔥切末
4把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調製好的味汁，放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火，打開蓋子，撒入紅辣椒碎、香蔥末，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。整個製作過程如此簡單，不需要加油，不需要動用你的過多廚具，輕輕鬆鬆就可以享用到健康美味的小菜