原料

鱈魚 150g, 雞蛋 1個, 麵粉 適量, 奶粉 少許, 鹽 少許, 糖 適量

步驟

1麵粉中撒入少許細鹽

2再加入少許白砂糖

3加入適量奶粉，攪拌均勻待用

4雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下

5再放入粉類中，裹一層粉

6鍋中放寬油，油燒熱後放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可

小技巧

1．裹鱈魚的麵粉中，可根據自己的口味增減糖和奶粉的用量； 2．蛋液不要太多，能夠均勻包裹魚排即可； 3．炸魚排的油燒至8分熱時，即可放入魚排。