在江河邊長大的我，從小就愛吃河蝦，有多種做法，嗆、糖醋、白灼。糖醋味是最愛，很家常，蝦肉和糖醋巧妙融合，又香又甜。
河蝦 一斤, 糖 一勺, 鹽, 醋, 老抽, 料酒, 薑絲、大蒜、蔥段, 味精
1適量油，大火，倒入切好的薑絲、大蒜，用油煸出香味
2倒入洗凈後瀝干水的河蝦，翻炒
3河蝦有些變紅的時候加入料酒、一勺糖、半勺老抽，適量鹽、味精
4倒入適量醋，繼續翻炒到湯汁收濃，加入蔥段，即可起鍋