文蛤 200g, 雞蛋 3個, 鹽 適量, 香油 半勺, 小蔥 少許
1文蛤先用開水燙一下，文蛤張開後撈出，張一個撈一個
2雞蛋在大碗里打散，加鹽，溫水拌勻，加上張嘴的文蛤，大火蒸20分鐘左右
3蒸好的雞蛋倒上香油，撒上香蔥