新鮮花蛤炒完，來點小酒，三五好友聊聊天，美哉！爽哉！
新鮮花蛤, 紅辣椒, 蔥, 蒜, 姜, 生抽, 老抽
1用鹽水浸泡花蛤 消毒殺菌 雙手輕輕揉搓
2加油，蔥，紅辣椒，姜炒出味道
3加入生抽和老抽適量加入花蛤不停翻炒
4無需加鹽或者加少量鹽，因花蛤本身就具有鹹味.翻炒一會兒花蛤出水，蓋上鍋蓋悶50秒左右，開鍋蓋繼續翻炒到水分變干.出鍋，享受！