原料

海蟹, 洋蔥 紅辣椒, 麵粉 少許, 咖喱醬, 椰漿, 辣椒油, 香菜

步驟

1選用肥壯的青蟹或梭子蟹，打開蟹蓋去除腮等不能食用的部分，對半切開；醮上少許麵粉放入油鍋中，煎至外表呈金黃色後撈出

2用余油將洋蔥、紅辣椒煸炒出香味，加入少量水和咖喱醬/塊，倒入煎過的螃蟹塊翻炒均勻，加入適量椰漿，按喜好調準味道，淋上少許辣椒油，撒上香菜末即可

小技巧

香濃的咖喱蟹湯汁是很好吃的米飯搭檔，吃完螃蟹後一定要來上一碗！