簡介
寧波傳統菜，這個大螃蟹肥美的秋季，必須得吃 加上慈城的新鮮年糕，無敵了
原料
白蟹 兩隻（按人頭，愛吃螃蟹多放些）, 年糕 一整條，切薄片，放水裡泡一下, 雞蛋 一個, 青菜 四根, 料酒, 生抽, 糖, 生薑
步驟
1倒油，加熱，放生薑
2把蟹切塊，放入鍋里，翻炒變色
3放入青菜年糕片，倒入料酒生抽，少許糖
4蓋鍋蓋，調小火，等五到十分鐘，
5把雞蛋打成雞蛋糊，淋在年糕上，翻兩下
6關火，翻炒，雞蛋熟了即可裝盤
小技巧
放進青菜和年糕後不要翻炒，放進調料直接蓋鍋蓋調小火，不然翻炒後直接接觸鍋底的年糕會很容易粘鍋
