吃慣水煮大閘蟹，鹽烤別有一番風味，恰逢這個季節，還不快去買蟹！什麼趙小姐不等位，以後不用再去等位了！
太湖蟹（四隻） 每隻 二兩半, 粗鹽 300g, 薑片 少許, 料酒 少許
1螃蟹洗凈紮好，刷點料酒，烤盤裡倒入鹽，然後把螃蟹排好
2蟹身上也要抹點鹽，放上薑片
3用錫紙把烤盤包起來，也可以按只包起來（主要是為了保持水分，避免烤太干）
4於此同時烤箱220度，預熱五分鐘
5放入烤盤，220度，25分鐘（螃蟹如果大，時間可以再久點，總之是以螃蟹全部變紅為準）
6叮！出爐
7螃蟹出爐，鮮香，不需要其他調料！覺得淡的話殼上鹽巴沾沾就好！口水啊～～