鮮蝦蚝油梘面

原料

全蛋面 適量, 北極蝦 少許, 小辣椒 少許, 蚝油 少許

步驟

1大火將水燒開後,放入麵條,立即用筷子將其劃散,保持大火、開蓋,待水沸騰後立即將麵條撈出

2放入冷水中過涼,然後瀝干水分,拌入幾滴橄欖油以防粘連

3將北極蝦用涼水沖洗幾遍,自然解凍後,撥去蝦殼,將蝦仁放入面中

4淋入一勺蚝油,拌勻,最後撒上適量青紅椒即可

小技巧

如果有機會能買到新鮮的梘面,用同樣的方法將其煮熟,放上幾隻鮮蝦餡雲吞,就是一碗熱騰騰又好吃的鮮蝦雲吞麵了。


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