小河蝦炒韭菜

簡介

韭菜含有多種營養成分,不僅能消炎殺菌,還有溫中下氣、健胃補虛等功效,蝦含有豐富的蛋白質和鈣,韭菜炒河蝦除了有健胃補虛的功效外,也能解除風寒所引起的外感病症。尤其是用不到5cm的小河蝦,油鍋炸後都可以連皮吃,補鈣效果更是好。

原料

韭菜 1斤, 小河蝦 半斤, 姜 1塊, 黃酒 1湯匙, 生抽 1湯匙, 糖 一湯匙, 鹽 適量

步驟

1小河蝦用流動水淘冼乾淨,控干水份備用。韭菜摘好洗凈控水後後,切成約8CM的段。姜切片備用。鍋內油熱後,加入薑片煸出香味,再倒入小河蝦炒至微微發紅,加黃酒、糖翻炒幾下

2加入生抽微微上色並炒勻,加入韭菜快炒最多半分鐘,並加鹽調味,在韭菜出水前關火


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