簡介
根據[海水人與美術館]的菜譜所做，根據個人廚房條件和口味做細微調整，材料用量約為4人份/2人吃兩頓。
原料
主材, 海蝦 6隻, 魷魚 1隻, 貝類（蛤蜊、蟶子、白貝或其他） 合起來三四斤，根據個人喜好，3個品種比較好看, 番茄洋蔥高湯, 洋蔥（紫白不限） 1個, 番茄 二到六個，去皮後與洋蔥分量1:1, 香料, 香菜 2~4棵, 生薑 適量, 大蒜頭 適量, 紅椒 半個, 煮貝類用, 真露竹炭酒綠瓶裝 十幾塊一瓶 360ml的用大半瓶, 泰式菜的真諦, redTHAI紅咖喱醬 50g一包, 椰漿 250ml一包, 魚露 適量, 檸檬 一兩個
步驟
1不粘鍋+植物油+滾刀洋蔥，洋蔥炒香後加入去皮番茄，洋蔥被番茄染紅後加入250ml水或高湯，煮開。
2將[步驟1]的全部內容轉入電飯鍋/電燉鍋，加入750ml開水或高湯，用保溫功能/燉湯功能小火燉1小時，用濾勺撈出固體物，固體物可作為羅宋湯的材料，液體為本道菜使用的番茄洋蔥高湯。
3香菜去跟去莖切碎，香菜葉撕碎備用。備薑末蒜末。紅椒根據個人口味確定分量切碎。
4蝦去頭去腳去蝦線，魷魚劃網狀切片，開水燙熟魷魚、蝦，過冷河
5鐵鍋冷油炸香香菜、姜蒜、紅椒，加入半袋至大半袋泰式紅咖喱醬（50g一包，一般一半即可，根據原料分量可適當多放），炒散。
6倒入洗凈的貝類，倒入竹炭酒到蛤蜊一半高度，加蓋大火燜熟，關火前加入3cm*3cm*2cm大小的黃油融化攪勻。
7將[步驟5]、[步驟6]的所有材料轉入直身鍋，倒入[步驟2]完成的番茄洋蔥高湯，蓋過貝類的高度，大火煮沸後加入蝦和魷魚，(可嘗一下魷魚是否入味，但魷魚不可久煮)倒入200ml椰漿，加入魚露（咸）和檸檬汁調味。
8裝碟，撒上香菜葉。
9洋蔥番茄高湯的副產品，可以買半斤牛肉/牛腩、一根胡蘿蔔，加一起做羅宋湯。
