香螺, 薑片, 蒜, 生抽（或鮮貝露）, 糖 適量, 雞精 少許, 醋 一點點, 香油, 料酒
1香螺在自來水下搓洗掉表面污物；拍一塊生薑或切成絲，加一湯勺料酒放入鍋中加水燒開後，投入香螺煮開後轉中火煮2分鐘左右（根據大小，煮至殼張開即可）
2香螺揀去生薑濾掉水放入盤中；蒜切成蒜末，另取一個小碗放入蒜入，調入生抽，加少許糖，一點點醋，少許雞精，麻油拌勻蘸食即可。（調味汁可隨自己口味搭配）