牛肉香腸卷

簡介

好吃的牛肉香腸卷,外皮酥酥,內餡很香,周末的簡餐,很適合。這道點心的餅皮,可以外購,下面的作法,1、2、3講的是餅皮的製作方法,其他是點心的作法。

原料

麵粉250克,黃油150克,糖2湯匙,雞蛋1個,水40毫升,(A)油20克,洋蔥末40克,(B)牛奶180克,三文治麵包120克,(C)香葉1片,法香末0.5湯匙,糖1茶匙,鹽0.5茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,牛肉餡300克

步驟

1.將黃油和麵粉混合,攪拌成粒狀。 2.加入雞蛋黃、糖和水,一起攪拌成團。將它搓成圓球,壓扁。用塑料紙包裹,放入冰櫃冷藏30分鐘。 3.需要時將餅皮取出放入兩片油紙中,擀薄到所需厚度。 4.餡料:將A炒至洋蔥末變軟,冷卻備用;將B混合攪拌均勻,將加工後的A、B、C一起混合攪拌均勻即可。 5.將餅皮放在兩片油紙中、擀至2厘米厚,切成10厘米*24厘米的長方形。 6.在長方形餅皮長邊邊緣掃上少許水,然後將餡料放在中間,並將它捲起來折扣向下。 7.香腸卷放入冰箱冷凍30分鐘,然後取出切成6厘米長再放入已塗油的烤盤裡。 8.做法4塗上蛋液,200度烤25分鐘左右,至金黃色即可。


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