簡介

好吃的牛肉香腸卷，外皮酥酥，內餡很香，周末的簡餐，很適合。這道點心的餅皮，可以外購，下面的作法，1、2、3講的是餅皮的製作方法，其他是點心的作法。

原料

麵粉250克，黃油150克，糖2湯匙，雞蛋1個，水40毫升，（A）油20克，洋蔥末40克，（B）牛奶180克，三文治麵包120克，（C）香葉1片，法香末0.5湯匙，糖1茶匙，鹽0.5茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，牛肉餡300克

步驟

1.將黃油和麵粉混合，攪拌成粒狀。 2.加入雞蛋黃、糖和水，一起攪拌成團。將它搓成圓球，壓扁。用塑料紙包裹，放入冰櫃冷藏30分鐘。 3.需要時將餅皮取出放入兩片油紙中，擀薄到所需厚度。 4.餡料：將A炒至洋蔥末變軟，冷卻備用；將B混合攪拌均勻，將加工後的A、B、C一起混合攪拌均勻即可。 5.將餅皮放在兩片油紙中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的長方形。 6.在長方形餅皮長邊邊緣掃上少許水，然後將餡料放在中間，並將它捲起來折扣向下。 7.香腸卷放入冰箱冷凍30分鐘，然後取出切成6厘米長再放入已塗油的烤盤裡。 8.做法4塗上蛋液，200度烤25分鐘左右，至金黃色即可。