河蚌豆腐湯

原料

新鮮河蚌 3個, 豆腐 1盒, 蔥姜蒜 適量, 鹽 適量, 胡椒粉 適量

步驟

1河蚌豆腐湯 : 新鮮河蚌處理乾淨,用刀背敲幾下或者扎肉針扎幾下,這樣做起來肉質會更嫩更入味,然後切成條狀,豆腐切小塊。

2鍋里煸炒姜蒜片出香味,

3倒入河蚌肉煸炒一下,加料酒,加水淹沒河蚌,大火煮開,

4小火慢慢煨至湯色濃郁呈乳白色,最後放入豆腐再次煮開,放鹽,胡椒粉,撒上蔥花即可出鍋享用!

5這個湯太鮮美了,而且營養價值很高哦


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