很家常的菜，下班回來快速搞定，但是很開胃和下飯。
皮蛋 4個, 小尖青椒 若干個, 油辣椒, 芝麻油, 花椒油, 生抽
1皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中
2尖椒剁碎備用
3鍋中加少許油，加熱到6成，放入剁碎的尖椒快速翻炒，等尖椒炒到斷生，灑少許鹽拌勻，關火。
4將炒過的青椒倒入皮蛋的盤中
5根據個人口味調入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。
用尖椒更有味，炒一下很香，下飯、下酒都是佳品哦！