很愛吃的一道菜，下廚房好像沒搜到這個菜譜，就自己研究了傳上來和大家分享。第一次做，摸著石頭過河，味道很不錯哦，比飯店的都不差
1把青椒洗乾淨，鍋里放一點點油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離
2準備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好後用開水漂一下，也可點放點豆豉，味道應該會更好，家裡沒準備，就沒加入了
3辣椒煎得變軟後，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時間把青椒的皮剝掉了，飯店裡面的可不會幫你剝皮哦
4加入香醋，香油，還有一點生抽調下色澤，用木棍搗碎
5讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透
6裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦
家中沒有擂缽的朋友，用普通的碗也可以代替，就是會費時間一點，這個菜太適合夏天了