這次介紹的做法口味比較合適喜歡醋味的朋友。做法超級簡單，也很下飯噢！
皮蛋 2個, 陳醋 5勺, 生抽 1勺, 白糖 1/2勺, 薑末 適量, 香油 適量
1皮蛋去皮，稍微衝下水，洗凈。記得把外面那層膜去掉噢。
2 分割皮蛋。這裡有個小敲門，平時用刀切的時候，大家是不是發覺皮蛋黃經常會粘在刀上，不太美觀？其實只要找一根細線割就ok拉，很平滑的
3皮蛋分割好裝盤。現在開始調料汁：取小碗，分別加入5勺陳醋，1勺生抽，1/2勺白糖，再淋點香油，攪拌均勻。備用
4去適量生薑，切成末，儘量碎一點。均勻撒在皮蛋上。
5最後，用勺子取料汁一勺一勺淋在皮蛋上即可。這裡注意不要全部到在皮蛋上噢，之前調的料量是比較多的，主要是調出味道，稍微淋幾勺就可以拉。