簡介

豆漿＋豆渣餅，就是一道營養健康的早餐。 豆漿是個好東西，含豐富的植物蛋白和微量元素，但外面的豆漿除了摻了很多水外，還加了甜味素等矯味劑，喝多了不好，自家做的豆漿真材實料，健康營養， 煮豆漿要注意以下問題： 1、要充分煮沸，一般豆漿煮到80℃的時候，就會出現一種假沸現象，這時候還需要繼續煮3～5分鐘，豆漿里的有害的物質才能被破壞，不然會出現胃不舒服，或者拉肚子。 2、豆漿是絕對不能加紅糖的，因為紅糖里的有機酸和蛋白質結合後，會產生變性沉澱物，不僅使豆漿失去營養價值，而且喝了對身體也是無益的。 如果我們只喝豆漿，只得到9％的營養，其餘的91％在豆渣中，所以，豆渣才是真正的寶貝！參考了幾個方子，根據自己的做了一個豆渣雞蛋餅。

原料

豆渣, 低筋麵粉, 雞蛋, 鹽, 糖, 蔥花

步驟

1豆渣先炒熟

2加低筋麵粉（與豆渣的比例為1：1）、雞蛋、鹽、糖、蔥花調味

3攪勻後，下鍋煎，煎到兩面金黃，稍有點焦就可以了