原料

豆渣, 免煮燕麥片, 雞蛋, 白糖, 奶粉

步驟

1留一份打豆漿剩下的豆渣（豆渣中有黑豆，顏色發黑）2、在豆渣中加入燕麥片

2再加入一個雞蛋，攪拌均勻

3加一勺白糖，增加甜味

4加一些奶粉，可以增香味。攪拌均勻

5平底鍋燒熱加入食物用

6把拌好的豆渣燕麥糊放入鍋中，攤成小餅狀

7一面煎成金黃，再翻面煎成金黃即可

小技巧

家裡做豆漿剩下的豆渣是好東西，食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量。現代人高膽固醇的數量不少，我曾繼續兩年體檢為：甘油三脂高。豆渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，所以丟掉豆渣是相當可惜的事情。 豆渣可以炸丸子、烙餅、做粥、甚至炒菜。我多愛做小餅，可以當早餐，清淡方便。這次餅里加了燕麥，一是豐富口感，二來燕麥也有降低膽固醇的作用，如果經常給中老年人食用，也可以對防止心腦血管病起到作用。 另外，燕麥也是降糖減肥食品，最近飲食以減肥為重。