原料

老豆腐 一塊, 青紅椒 少許, 生薑 少許, 大蒜 兩瓣, 蔥 少許, 生抽 兩勺, 老抽 一勺, 料酒 兩勺

步驟

老豆腐洗凈切成四方薄塊，生薑大蒜切成沫，蔥切成小段，青紅椒切丁，鍋熱後放入油，中小火把老豆腐慢慢煎成兩面金黃色，撒少許鹽入味，關火然後先盛起，鍋里留點底油，放入生薑大蒜爆香，把煎好的老豆腐倒入鍋中翻炒，加入青紅椒丁，加兩勺生抽一勺老抽兩勺料酒上色調味，加少許水讓老豆腐把湯汁吸收入味，最後放入蔥段翻炒兩下，起鍋裝盤，簡單美味的紅燒老豆腐完成！