老豆腐燉魚湯

簡介

喜歡魚肉的細膩和老豆腐的豆香,兩者混合依然美味

原料

豆腐一大塊, 鯽魚一條, 蔥姜蒜備用

步驟

1收拾魚然後腌上,摸上料酒,因為是燉魚湯,這可以去腥

2蔥姜蒜切好備用

3鍋預熱放油煎魚至兩面金黃

4放入冷水,然後放入姜蒜 大火10分鐘燒開然後小火燉一小時後

5豆腐在大火10分鐘後在過半小時放入

6關火,放入蔥,盛wan

小技巧

1.奶白鯽魚湯的關鍵就是魚一定要煎 2.煎魚不掉皮的關鍵在於油熱鍋熱,大火煎,只翻一下就可以


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