生菜腐竹湯(生財富足)

簡介

廣東人講究好兆頭,所以每逢過節或者家中喜事,總是在菜菜(菜名)上面下功夫,哈哈! 這道生財富足湯,喝了一世無憂啦!哈哈!

原料

生菜 1小棵, 腐竹 2根, 瘦肉 50G, 油, 鹽, 香油, 姜, 生粉

步驟

1腐竹提前泡軟,剪成約半根長的段,然後瀝干水備用;

2瘦肉切成肉片(用油,鹽,姜,生粉等事先腌一下備用);

3鍋中煮約3-4碗的水,水開後可以下肉片和腐竹先大火煮開後轉小火煲約10分鐘左右;

4這時候把生菜洗凈,切成菜絲;

5起鍋前下生菜絲;

6加入一點鹽調味(加點雞粉亦可,不過我家不備這東東),再滴幾滴香油!

小技巧

生菜熟得快,所以上鍋前就要放,然後可立即加鹽調味了,不要久煮!


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