簡介

依舊是家鄉的味道，三鮮打滷面。 第一次做給晨夫吃的時候他就震驚了，呼呼的吃了兩大碗。讓我很驕傲~

每次回家必備菜品，上車餃子下車面嘛~然後再配上姥姥拿手的糖醋麵筋和炒香乾，撒上菜碼一起拌勻，偶爾再來口蒜，我勒個去~不想多說了~太餓了~~

原料

手擀麵, 五花肉, 香菇, 木耳, 黃花菜, 蝦仁, 腐竹, 雞蛋, 蔥 姜 大料, 澱粉 多多的

步驟

1香菇 木耳 黃花菜 腐竹先泡開，清洗好泥沙

2五花肉切成薄片，蝦剝皮去黑線切成小丁，剩下的蝦皮蝦頭不要扔，煮水一會做滷子用

3香菇切丁，木耳撕成小片，腐竹切丁，黃花菜切成小段

4熱鍋放油，先用小火煸大料，好吧也就是八角，煸出香味後放入蔥姜，再出香味後，倒入五花肉煸炒到微微焦黃，放入蝦丁，烹入料酒，蓋鍋蓋

520秒之後，倒入其他香菇木耳花菜腐竹，翻炒幾下後，放入醬油，鹽糖調味，覺得OK後加入熱水，煮蝦的水 和泡香菇的水

6煮開後轉成小火，再等15分鐘，期間調好水澱粉，要很多，打好蛋液，隨時準備著

7開大火，淋入水澱粉，邊淋入邊攪拌，直到濃稠度滿意了之後均勻的淋入蛋液

8三鮮鹵做好了，趕快煮好麵條，開動啦~~

小技巧

1.三鮮滷五花肉，蝦肉，香菇，木耳，雞蛋還有黃花菜是必放的 2.澱粉多來點，濃稠一些，因為麵條多少都會帶點水 3.先淋入水澱粉，在淋入蛋液，會讓雞蛋看起來格外的多，哈哈