一點都不難的！有些地道純正的美式Cheese Cake中會加入Sour Cream即酸奶油，但是酸奶油比較不容易買到，也不能長期保存。於是貢獻出一個小點子替代眾里尋它千百度的酸奶油，讓你在家也能輕鬆搞定材料~ 我用的是自製酸奶，比較稠的那種，濾出很多乳清（可以喝的非常有營養哦！），所以做出的酸奶油也是很紮實的！ 做前請看小貼士！
原味酸奶 適量
1將原味酸奶倒入咖啡濾器中過濾，放至3小時。 （推薦用紗布兜住，放於冰箱冷藏室,懸掛過濾。)
2當酸奶剩餘一半的分量時即成功。
請控制好酸奶油的量，儘快食用。 很多芝士蛋糕的方子裡都需要用到酸奶油，但是酸奶油不能替代cream cheese。