原料

番茄 三個, 雞蛋 兩隻, 烏冬面 適量, 糖 一小勺, 鹽 適量, 雞精 適量, 油 兩勺

步驟

1烏冬面煮好用涼水沖幾遍瀝水備用

2雞蛋加入一點花椒粉和溫水打散備用

3番茄切小丁

4油燒熱倒入蛋液略炒至變色即盛出

5留底油，下番茄炒至出水，加入雞蛋翻炒

6加入鹽糖調味，繼續翻炒

7雞蛋變成金黃色後加入烏冬面炒勻盛出即可