簡介

泡菜炒意面好吃的要訣是要炒出粘稠感，所以要領有以下兩條： 1、意面最好用通心粉、扭紋粉等表面有紋路的那種，這樣的意面更容易沾上醬汁，吃起來口感更好。 2、光用泡菜炒意面味道是不夠的，而且泡菜和意面的味道不能很好的融合到一起，所以最好加上一勺韓式辣醬，沒有韓式辣醬就加一小勺辣椒粉和甜辣醬。 3、加少量水小煮一會兒

原料

通心粉 120g, 食用油 適量, 泡菜 70g, 韓式辣醬 一匙, 鹽 少許

步驟

1泡菜切段。鍋里水燒開，加少許鹽，放入通心粉煮7分鐘

2關火，將通心粉撈出浸在冷水中，泡到顏色泛白後撈出瀝干

3鍋內油燒熱，將泡菜段倒入翻炒幾下，再倒入通心粉翻炒勻

4倒入少許泡菜汁和辣椒醬，加100ml清水和少許鹽翻炒至水收干即可