簡介

這款桃酥為何經典呢，因為它是廣受好評的一款點心。從最初接觸烘焙開始至今做的次數已經數不清了，可謂明星產品。即使後面新品種層出不窮，但是依舊能夠保持堅挺的勢頭，無論自吃還是送人都很拿得出手，堪稱完美。

原料

低粉 280克, 色拉油 110克, 白糖 90克, 小蘇打 2克, 雞蛋 1隻, 白芝麻 適量

步驟

1色拉油加白糖攪勻

2再加入雞蛋攪打

3混入低粉和小蘇打以及白芝麻拌好

4取25克揉成團

5拿月餅模子做出圖案，烤箱180度第二層20分鐘左右。

小技巧

1、色拉油加白糖用手動蛋抽攪勻即可。 2、雞蛋也無需分蛋清和蛋黃，全蛋放入攪打。 3、黑白芝麻根據喜好添加，生芝麻還是熟芝麻隨意。 4、月餅模子也無需抹油，因為桃酥本身油量很足。 5、我用的是方形10頭50克的月餅模，做出分量為22塊左右的桃酥。 6、烤好後要想脆關門再悶一會兒。 7、如果放餅乾桶密封保存至少可以一星期以上，建議儘早食用。