瘦豬肉150克，雞蛋2個，黑木耳50克，蒜薹2根，鹽，料酒，濕澱粉，油，姜，蒜，生抽，香油
1.瘦豬肉切薄片，加少許鹽、料酒、濕澱粉漿上腌制一會兒；黑木耳泡發後去掉根部，撕成小塊備用；雞蛋打散，蒜薹洗凈切小段 2.炒鍋注油加熱，將打散的雞蛋倒進去炒熟後盛出備用 3.炒鍋重新放油加熱，將肉絲放進去炒至變色 4.加入姜蒜末同炒 5.倒進少許生抽調味 6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟 7.加入雞蛋炒勻 8.加鹽調味，淋香油出鍋