家裡剩了之前備下的米飯，還有就快過期的雞蛋。 回家太晚，乾脆簡簡單單一盤炒飯。 為了這道菜，彬哥在下樓買完酸奶後，又特意下樓買了蔥。 但是沒有蔥味還是讓彬哥很不滿意。
雞蛋 2個, 米飯 1碗, 火腿, 蔥, 鹽
1火腿切丁，雞蛋打散加入一點點鹽，蔥切末。
2油鍋燒熱，多放些油，將雞蛋倒入，撥散後盛出。
3鍋底放油，爆香部分蔥花，加入火腿翻炒，加入米飯和雞蛋炒勻，鹽調味，加入剩下蔥花翻炒出鍋。（不喜歡蔥味可全部爆香）