原料

酸菜, 老薑, 泡椒, 蔥, 麵條, 雞精, 豬油, 肉絲

步驟

1酸菜切碎、瘦肉切絲用點澱粉碼一下、老薑切絲、泡椒切絲（不喜歡吃辣可以不放）

2鍋里放油，七八成熱後放入酸菜、薑絲、泡椒絲炒出香味。

3加入一小碗水，水開後把肉絲放進去，熬制幾分鐘，加點雞精。（酸菜本身夠咸了，可以不放鹽）

4麵條煮好控干水分挑入碗里，倒入剛剛熬制好的酸菜湯，撒上蔥花即可。