原料

米粉 300g, 高湯 1L, 酸豆角, 榨菜, 炒黃豆, 炒花生, 蒜, 香蔥, 香菜, 熟白芝麻, 薑蓉, 青菜, 米醋, 生抽, 香油, 辣椒油, 鹽, 糖, 花椒粉

步驟

1米粉提前一夜浸泡涼水,鍋里燒開水，加入米粉煮熟，順便焯燙小青菜，然後浸泡涼水中備用

2備料：把酸豆角，榨菜，炒黃豆,炒花生，蒜，香蔥，香菜，熟白芝麻，薑蓉，青菜分別切好，碼入盤中。調料中的東西拌勻，量根據自己口味來，喜歡酸的多加醋，喜歡鹹的多加生抽和鹽

3碗底先加香蔥碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌勻的調料，澆入熱高湯，碼入瀝干水的米粉和青菜，最後再放上酸豆角，榨菜絲，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再澆上一些辣椒油