簡介

在悶熱的伏天裡，吃一道香辣可口的川味魔芋，想必是極好的。

原料

魔芋, 蔥, 姜, 泡生薑, 泡辣椒 三個, 豆瓣醬 一勺, 生抽

步驟

1魔芋切長方片，過水焯一下。蔥、姜、泡生薑、泡辣椒切末。

2鍋內倒略多一些的油，三四成熱的時候，依次放入薑末、泡生薑泡辣椒末、一勺豆瓣醬、少許生抽煸炒，炒至湯汁亮紅。

3鍋內加水，飛入魔芋，水要能將魔芋淹沒。

4燒煮8分鐘左右，待魔芋入味即可盛出。撒上蔥花，上桌。